Description

Dans leur quête permanente de la plus grande pureté pour les vins du domaine aragonais, les œnologues ont recherché des méthodes de vieillissement qui ne masqueraient pas la diversité du terroir. Après de nombreuses expériences menées pendant des années avec divers matériaux, ils ont trouvé dans les cuves en grès le matériau idéal pour permettre à cette parcelle si singulière d'exprimer son profil le plus minéral et le plus authentique. C'est un vin rouge aérien, rafraîchissant et vibrant.

Fiche technique

Le domaine
Gil Pejenaute
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
0.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur grenat clair.
Nez
Éthéré, avec des arômes de fraise acidulée, de fruits des bois de haute montagne, de fleur d'oranger et de craie.
Bouche
Les agrumes s'associent aux fruits rouges et aux épices méditerranéennes pour former une bouche ample,
charnue et vive, avec une finale longue et rafraîchissante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté en gobelet, situé à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres, avec une exposition ouest-sud-ouest. En transition vers l'agriculture biologique.
Size
Un hectare.
Année de plantation
39 ans.
Sol
Riche en carbonates.
Vinification
Dans des œufs en grès.