Description

Avec une présentation et une image séduisantes, et depuis le cœur du parc national de Doñana, voici Albaleia Colombard. Ce vin blanc a été le premier vin du domaine MAM, mais aussi le premier Mono-cépage de Colombard élaboré à Huelva. Une véritable perle rare qui mérite d’être découverte et qui surprend par sa complexité corsée, son beau corps et son onctuosité. Ce millésime a remporté la médaille d’argent au concours ViniEspaña.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas MAM
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Colombard
Origine
Condado de Huelva

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille, limpide et brillant.
Nez
Il présente une grande intensité aromatique, avec des notes de fruits blancs et de fruits à noyau, de fleurs, d'herbes sauvages et de fenouil.
Bouche
Un vin blanc à l'attaque fraîche et corsée, charnu et équilibré, avec une finale aux notes tropicales.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats à base de riz, les poissons blancs, les viandes blanches grillées et les salades.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés aux abords du parc national de Doñana (Huelva).
Sol
Albariza.
Vendanges
Vendange manuelle et nocturne.
Vinification
Seul le moût de tête, c'est-à-dire celui qui est extrait exclusivement par gravité, est utilisé pour l'élaboration de ce vin. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Élevage de six mois sur lies fines dans les mêmes cuves inox. Une fois la mise en bouteille effectuée, le vin continue à s'affiner pendant encore un an en bouteille.