Ultreia

Un rapport qualité-prix exceptionnel et l’enthousiasme des amateurs font la renommée de la gamme la plus appréciée du génie du Bierzo.[break]

Raúl Pérez a lui-même confié à plusieurs reprises que les vins d’Ultreia sont ceux qui reflètent le mieux son style parmi toute sa production, avec son incontestable best-seller, Saint Jacques, en tête, dont il ne reste que quelques bouteilles de la vendange 2022. Frais, expressifs, directs et minéraux, ils invitent à savourer chaque gorgée du début à la fin.

De Valtuille de Abajo dans le monde entier, avec ses vignes centenaires comme étendard, Pérez continue de produire certains des plus beaux vins d’une région exceptionnelle, déjà suivie par une véritable légion d’amateurs.

Il laisse le terroir s’exprimer pleinement, révélant toute sa richesse et sa vérité. Dans cette démarche, fidèle à une intervention minimale en cave — comme il l’a expliqué à Luis Gutiérrez, critique pour The Wine Advocate, à propos de la vendange 2022 —, les fûts cèdent la place aux foudres en chêne, mettant en avant le fruit, le terroir et les caractéristiques de la récolte plutôt que le bois.

Ainsi, finesse et élégance, sans perdre en caractère, s’expriment dans le verre, et il est impossible de ne pas murmurer : Ultreia ! Ce salut ancestral des pèlerins du Camino de Santiago, destiné à encourager, se transforme alors en prière, souhaitant que ce plaisir ne s’achève jamais.