Description

Élaboré à partir de Mencía issu d'une parcelle privilégiée de cépages centenaires, ce vin rouge est celui dont la production est la plus limitée de la gamme Ultreia. Soyeux, d'une grande finesse et parfumé. Le terroir aux sols argileux et le climat continental à influence atlantique se perçoivent par une certaine rusticité en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Production
5 000 bouteilles.
Cépage
Mencía, Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Parfumé, frais et élégant. Il offre des notes de violette et de fruits rouges qui laissent place à de subtiles notes minérales.
Bouche
Soyeuse, très fine et intense.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2035, à condition qu'il soit conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les ragoûts, les légumineuses et les plats de petit gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Villegas
Description
Issu d'un seul vignoble situé à Valtuille de Abajo, exposé plein sud.
Année de plantation
Vignoble centenaire, planté en 1908.
Sol
Argilo-calcaire, mais la teneur en sable est plus élevée.
Climat
Atlantique-continental. Il s'agit d'une zone de transition entre l'intérieur des terres et la côte, ce qui explique que les températures y soient douces.
Vinification
La fermentation s'effectue dans des fûts, avec de longues macérations et peu d'extraction. On laisse simplement le raisin infuser dans le vin, en effectuant un travail très doux consistant à arroser le chapeau.
Elevage
Élevage d'environ 5 mois en fûts de chêne français usagés, puis 6 mois en foudres de 1 000 litres.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I love the clean and precise nose of the 2023 Ultreia Valtuille; it's floral and perfumed with lots of violets and more elegant than I remember of other vintages. It's really approachable and fine-boned, with ripe and elegant tannins. It comes from a vineyard planted in 1887. 5,000 bottles produced.

James Suckling:

Subtle nerve with a touch of violets, red berries and an herbal note. The palate is medium- to full-bodied, leaning toward the former, with precise, integrated tannins. From a centenary vineyard in Villegas lieu-dit, it feels approachable yet taut, with an elegant touch to the fruit. Whole-cluster fermented with a long maceration. Drink or hold. But this should age gracefully.