Vizcarra

Après avoir terminé ses études d'œnologue, Juan Carlos Vizcarra, actuel propriétaire du domaine, décide de suivre les traces de son père, José Manuel Vizcarra Aguado, l'un des pionniers de la plantation de vignobles dans la Ribera del Duero dans les années 80.

Histoire

En 1991, il commence à élaborer des vins jeunes, puis se lance dans la production de vins de garde. Son esprit novateur le conduit à élaborer le premier et unique vin rouge de macération carbonique de la Ribera del Duero avec la récolte de 1995. En 1998, le premier réserve du domaine, millésime 1994, est commercialisé.

Zones

Ses vins sont élaborés à partir de raisins provenant de ses 40 hectares de Tinto fino, d'un hectare et demi de Grenache, d'un hectare de Merlot et de plantations d'autres cépages étrangers intégrés au cœur de la Ribera del Duero, dans les communes de Mambrilla de Castrejón et Roa de Duero.

Méthode d'élaboration

Les vendanges sont toujours effectuées à la main et les fruits sont soigneusement sélectionnés grain par grain avant d'entrer dans le domaine. Une fois sur place, l'ensemble des processus d'élaboration et d'élevage est réalisé par gravité, évitant ainsi l'utilisation de pompes pour obtenir une plus grande concentration d'arômes et des tanins plus élégants.