Viñas Serranas

À travers Viñas Serranas, cet ambitieux projet, César Ruiz souhaite montrer au monde tout le potentiel de la Sierra de León. Le premier millésime date de 2007 et chaque année, ses vins ont évolué. Ces vins montrent la diversité et le potentiel de la Sierra de Salamanque.

César Ruiz est l’un des fondateurs de La Tintorería, vinothèque située à Madrid, et a toujours voulu relever de nouveaux défis et entreprendre de nouveaux projets en mettant la barre très haute. C’est le cas de Viñas Serranas, soutenu par Mandrágora Vinos de Pueblo, dont les vins caractéristiques et élaborés à base de Rufete gagnent en prestige chaque année.

Les vins produits par Viñas Serrañas surprennent par leur fraîcheur en général, fruits de vidanges précoce. Enfin, les vignes ont été plantées de façon organique et écologique.