Real Conservera Española

Le projet entrepreneurial Real Conservera Española s’inscrit dans la continuité d’une saga familiale de plus de 90 ans, au cours desquels trois générations successives se sont consacrées à l’élaboration de conserve de poisson et de fruits de mer de grande qualité.

Depuis 1920, la famille Peña produit des conserves en restant fidèle aux mêmes principes : sélection des meilleurs produits, production artisanale et recettes originales.

La majeure partie des produits de Real Conservera Española sont élaborés à partir de poissons et de fruits de mer provenant des Rías de Galice, de l'Océan Atlantique ou de la Mer Cantabrique.

Real Conservera utilise exclusivement les meilleurs produits de la mer, pêchés en saison, lorsqu’ils sont dans les conditions optimales pour être cuisinés. A ces fins, une équipe de 38 acheteurs est intégralement dédiée à la sélection des meilleurs poissons et fruits de mer auprès de 74 sociétés de pêche réparties au long de la côte.

La mise en conserve est effectuée artisanalement, avec une attention toute particulière pour le gabarit et la disposition de chaque pièce dans la boîte. Real Conservera maintient des traditions anciennes comme le grillage de certains poissons et utilise exclusivement des ingrédients de première qualité.