Adega Algueira

Grâce à elles, on peut admirer la croissance des raisins locaux avec lesquels Fernando González et sa femme Ana bossent, aussi bien depuis une petite barque tranquille sur le Sil que depuis les montagnes escarpées de ses canyons.

Mais la pente raide du terrain et le microclimat de la Ribeira Sacra, avec ses pluies incessantes en hiver et ses étés pouvant atteindre 45 degrés, ne sont pas les seules choses qui rendent si spéciaux les vins très prisés d'Algueira. Le soin apporté depuis plus de trois décennies par Fernando et Ana à des cépages presque disparus comme l'Alvarello, le Caiño ou le Merenzao, ainsi qu'à d'autres comme les blancs Godello ou Loureiro, est ce qui fait vraiment la renommée de leurs vins.

En 1996, après quelques récoltes pour leur propre consommation, comme la plupart des petits producteurs de la région, ils ont franchi le pas et commercialisé le vin issu de leurs 16 hectares de vignoble.

Ils l'ont fait sous l'égide de la création de l'AOC Ribeira Sacra, et à partir de là, ils ont commencé à produire des vins rouges d'élevage, une histoire qui les a amenés à parcourir la moitié du monde, où ils exportent une partie des plus de 100 000 bouteilles qu'ils produisent chaque année.

Dans le petit bâtiment roman qui sert de domaine, vestige de ceux construits dans la région par les moines au XIIe siècle, on produit des vins que les responsables d'Algueira différencient entre mécaniques et humains, ces derniers étant foulés au pied et élaborés selon un processus qui a été perfectionné au fil des ans. xIIe siècle, on élabore des vins que les responsables d'Algueira classent en deux catégories : mécaniques et humains, ces derniers étant foulés au pied et élaborés selon un processus de vinification purement manuel.

Depuis lors, l'histoire d'Adega Algueira est jalonnée de succès. Nommé domaine exemplaire en 2012 par l'Association des sommeliers de Galice, ses vins d'auteur ont été élus plusieurs années de suite comme les meilleurs de Galice et sont servis dans certains des restaurants les plus exclusifs du monde, comme le Mugaritz du chef Andoni Luis Aduriz.Andoni Luis Aduriz