Description

Rouge crianza du Somontano élaboré à partir d'un coupage précis de Tempranillo et de Cabernet sauvignon. Intense, équilibré et très agréable à boire. Il présente une grande polyvalence gastronomique et un bon rapport qualité-prix.

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
D'aspect brillant, de couleur grenat intense et de robe dense.
Nez
Expressif et intense. Il présente des notes de fruits rouges bien mûrs et d'élégantes touches grillées.
Bouche
Il commence par une attaque douce suivie d'une explosion de saveurs agréables et plaisantes. Finale persistante et élégante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, le petit gibier, les ragoûts épicés, les poissons gras et les fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés à Bafaluy, Laguías, Borraz et Riverola, à une altitude de 405 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sont orientés nord-sud.
Année de plantation
Vignobles plantés entre 1987 et 1989.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins sont soumis à l'égrappage et au foulage, puis refroidis et mis en cuve. Le moût effectue ainsi une macération en contact avec les peaux pendant 48 heures avant que ne commence la fermentation, qui dure 14 jours. Une fois celle-ci terminée, on procède au décuvage et seuls les vins de fleur sont utilisés dans l'assemblage final.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Filtré avant d'être mis en bouteille.