Description

Le Miranda Secastilla Grenache blanc est l'un des vins les plus gastronomiques du Somontano. Les raisins proviennent des vignobles de la vallée de Secastilla, situés à l'extrême nord-est de la région, à une altitude élevée, où ils bénéficient d'un microclimat ensoleillé et de sols peu fertiles qui produisent des raisins d'une grande concentration aromatique.

Il présente un profil charnu et moelleux ainsi qu’un délicieux bouquet d’arômes floraux et fruités.

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur pâle de faible intensité, caractéristique de cette variété, avec des reflets verdâtres et une grande luminosité.
Nez
Ses arômes composent un éventail élégant et subtil, toujours associé aux fruits blancs et aux épices douces.
Bouche
Douce, charnue et équilibrée. Elle offre une longue finale fruitée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, salades composées, plats de poisson, plats à base de riz et fromages de chèvre.

Vignoble et élaboration

Nom
Guardia, Purruego y Las Almunias.
Description
Les vignobles de la vallée de Secastilla sont situés à l'extrémité nord-est du Somontano. Les vignes sont implantées sur des versants caillouteux situés à plus de 700 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. L'altitude relative et l'orientation particulière de cette zone lui confèrent de nombreuses heures d'ensoleillement, ce qui favorise la maturation des raisins.
Sol
La région est une zone de culture non irriguée et les sols sont limono-sableux et assez caillouteux.
Vinification
L'égrappage et le foulage des grappes ont été effectués au pied de la vigne, avant que celles-ci ne soient placées dans la cuve de macération puis transportées au domaine. Une fois sur place, le moût de tête de première qualité a été soutiré et, après fermentation, transféré dans des fûts de chêne.
Elevage
Élevage de 4 mois en fûts de chêne français. Pendant cette période, le vin est régulièrement soumis à un processus appelé « Bâtonnage ».