Description

La Miranda de Secastilla est faite à partir d'un coupage précis de Grenache, Syrah et Parraleta, un cépage local. Le résultat, c'est un rouge super aromatique, fin et élégant. Une référence très appréciée dans le Somontano grâce à son e t sa polyvalence gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
92% Garnacha, 8% Syrah
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Robe violacée typique du Grenache.
Nez
Bonne intensité aromatique qui rappelle les fruits rouges mûrs, les fleurs sauvages et de délicates notes grillées.
Bouche
Attaque douce avec une finale agréable, longue et savoureuse, laissant un bon souvenir.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les rôtis, les poissons gras/onctueux et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
La Miranda, Prudencia, La Mata y La Pirámide.
Description
Vignobles situés à l'extrême nord-est du Somontano. L'altitude et l'orientation particulière font que cette zone bénéficie de nombreuses heures d'ensoleillement, ce qui favorise la maturation du fruit.
Size
48 hectares.
Sol
Franco-sableux avec pas mal de cailloux.
Vinification
Les raisins sont égrappés au pied de la vigne pour commencer la cuvaison sur place. Après un refroidissement à 8 °C, la fermentation alcoolique se fait à une température inférieure à 25 °C pendant 10 jours. Après le décuvage, le vin est clarifié naturellement par décantation et 3 soutiages sont effectués avant le passage en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français.