Description

Le Viña Pedrosa El Otero marque une étape historique pour le domaine Hnos. Pérez Pascuas, puisqu’il s’agit du premier vin certifié biologique et végétalien de la maison dans l’AOC Ribera del Duero. Il est issu de la parcelle la plus élevée du domaine, située à 870 mètres d'altitude sur des sols argileux, à partir d'un vignoble traditionnel en gobelet greffé à partir d'une sélection massale de ses cépages les plus anciens. Son assemblage combine 94 % de Tinta del País (Tempranillo), enrichi de 3 % d'Albillo et de 3 % de Grenache. Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne américain et français, ce vin rouge d'altitude rend hommage à la terre et se distingue par son élégance, son équilibre et sa personnalité intemporelle.

Fiche technique

Le domaine
Viña Pedrosa
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Production
27 000 bouteilles
Cépage
94% Tinta del país, 3% Albillo, 3% Garnacha
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge cerise aux reflets violacés.
Nez
Des notes torréfiées évoquant le café et le cacao, parfaitement mariées aux fruits noirs et rouges. De subtiles nuances épicées avec des notes de poivre, de clou de girofle et de réglisse.
Bouche
Corsé et élégant, avec des tanins soyeux et un équilibre entre la fraîcheur du fruit et les notes toastées issues de la Rouge crianza, le tout couronné par une finale élégante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble traditionnel en gobelet, cultivé à 870 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 22 ans.
Sol
Argileux.
Climat
Un millésime marqué par un hiver doux et sec. Le printemps et l'été ont été chauds et secs, avec une vague de chaleur fin août et une véraison précoce. Les pluies du mois de juin ont contribué au bon développement des raisins. Début septembre, la pluie est revenue en abondance. Cependant, grâce au couvert végétal, le vignoble a très bien géré l'eau reçue.
Vendanges
Vendange manuelle. Elle a eu lieu du 22 septembre au 10 octobre.
Elevage
14 mois en fûts de chêne américain et français.
Embouteillage
En avril 2025.