Description

Le cépage 21 incarne le côté le plus audacieux de la Ribera del Duero, tout en restant profondément ancrée dans sa tradition la plus authentique. Il est donc destiné à une dégustation plus décontractée, pour les amateurs de vin avides de nouvelles sensations, sans pour autant renoncer à la subtilité qui caractérise la maison. Harmonieux, intense et persistant, voici un vin rouge captivant.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cepa 21
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise picota intense.
Nez
Expressif, avec une prédominance d'arômes de fruits noirs caractéristiques du tempranillo, en parfaite harmonie avec les notes grillées issues de son élevage en fût.
Bouche
Un vin ample, persistant et séduisant, doté d'une finale captivante, d'une grande personnalité et d'une belle complexité.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de la truite ibérique, des rôtis, des pâtes et des plats de riz onctueux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la commune de Castrillo de Duero, dans la province de Valladolid, exposés nord-sud-est.
Sol
Argilo-sableux.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox à température contrôlée pendant 18 jours, suivie d'une fermentation malolactique de 30 jours.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français.