Viña Pedrosa

Les frères Benjamín,Manuel et Adolfo Pérez Pascuas se sont mis à rêver d’élaborer de « grands vins » lorsque leur père Mauro leur a laissé les vignes avec lesquelles il avait travaillé toute sa vie. Ce rêve s’est matérialisé en 1980 lorsque Bodegas Hermanos Pérez Pascuas a officiellement vu le jour. Les trois frères étaient convaincus des nombreuses possibilités de leurs vignobles, situés à Pedrosa de Duero, ville à la tradition viticole centenaire qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Ribera del Duero.

Sols et cépages

C’est dans cette région que, grâce aux caractéristiques d’un sol capable de résister aux variations thermiques de la province de Burgos où des ceps de plus de vingt-cinq ans poussent sur des terres privilégiées et à un relief doux, le domaine vinifie ses propres raisins issus d’un vignoble de plus de 135 hectares, propriété des trois frères. Ce vignoble a également permis de donner naissance aux marques Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa et Pérez Pascuas Gran Selección, exportées dans plus de 35 pays.

Tout au long de la croissance de leurs vignobles, le Tempranillo, également appelé Tinta del País (encre du pays), prédomine et représente 90 % de la production du domaine tandis que le Cabernet Sauvignon ne représente que 10 %. C’est à partir de ces deux cépages que Benjamín, Manuel et Adolfo ne produisent que 500 000 bouteilles à l’année.