Description

Ce vin rouge crianza tire son nom du vignoble historique de Viña Paceta, où Bodegas Bilbaínas S.A. cultive le cépage Tempranillo depuis 1920. Un vin au profil classique qui accompagne à merveille tous les ragoûts ou rôtis.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Il s'agit d'un vin à la robe violacée aux reflets rouges.
Nez
Un nez intense qui évoque les fruits rouges et des épices telles que la vanille ou le cacao, témoignant de son élevage en fût.
Bouche
Velouté et facile à boire, avec un palais moyennement corsé et des notes de réglisse.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Riz, fromages, Patés, ragoûts, légumes et poissons, ainsi que des plats traditionnels.

Vignoble et élaboration

Description
Issu de vignobles situés dans la Rioja Alta, une région caractérisée par l'influence atlantique et une grande diversité de sols.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après l'égrappage et le foulage, une macération d'environ 15 jours a lieu.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne américain, selon la tradition de la Rioja, où le caractère frais et fruité du vin s'enrichit des notes grillées et épicées du fût, les tanins s'adoucissent et le vin s'arrondit jusqu'à ce qu'il soit prêt à être dégusté.