Description

Un poème fluide qui évoque le terroir de Cadix. Ce vin blanc capture l'arôme de l'Atlantique et le caractère des sols d'albariza. Son passage en fût lui confère complexité et douceur. Une délicieuse saveur salée, florale et pénétrante qui a séduit certains des critiques les plus prestigieux.

Fiche technique

Le domaine
Muchada-Léclapart
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
IGP Cádiz
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Vif, très subtil et particulier. Il offre un éventail harmonieux de notes florales et fruitées avec des touches de poudre de terre et des arômes de fût.
Bouche
Équilibrée, sereine, saline et élégante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña La Platera Vieja del Pago Miraflores en Miraflores Baja.
Description
Viticulture biodynamique et biologique. Travail superficiel des sols et couvertures végétales.
Size
1,2 hectare.
Année de plantation
65 ans.
Sol
Sol argileux et sous-sol calcaire de tosca cerrada à 2 mètres de profondeur.
Rendement
Entre 5 000 et 8 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation dans des fûts bordelais de quatre ans.
Elevage
Rouge crianza sur lies dans des fûts bordelais de quatre ans.