Description

Issu de vignobles matures exposés au sud-est, dans la commune de Venialbo, « La Enfermera » offre une interprétation raffinée du terroir de Zamora. Ce vin rouge allie le caractère du cépage Tinta de Toro à une légère touche de Grenache, tirant parti de sols calcaires et argileux situés à 800 mètres d’altitude. Son passage bref et en douceur en fûts de chêne lui confère une texture fraîche, savoureuse et équilibrée, où se distinguent des arômes séduisants de fruits rouges, des nuances florales et de subtiles notes de vanille. Un vin fruité, doté d’une touche d’élégance et d’un rapport qualité-prix exceptionnel.

Fiche technique

Le domaine
Hacienda Terra d'Uro
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, avec des reflets violacés nets et une belle robe.
Nez
Direct et expressif ; il révèle des notes dominantes de fruits rouges frais et des nuances florales, suivies d'un délicat fond de vanille provenant du bois.
Bouche
Une attaque fraîche, savoureuse et très bien équilibrée. Il offre une bouche fluide et fruitée, avec des tanins souples, qui s'achève sur une finale élégante et sophistiquée.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Son profil frais, fruité et harmonieux, rehaussé de discrètes notes toastées, en fait un vin rouge d’une grande polyvalence à table. Il accompagne à merveille les ragoûts traditionnels de la cuisine castillane, les charcuteries ibériques issues de porcs nourris aux glands, les viandes de veau grillées, l’agneau de lait rôti, les plats de riz de montagne aux champignons sauvages et les fromages de brebis moyennement affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Domaine situé à Venialbo (Zamora), planté de jeunes vignes. Viticulture 100 % biologique, exposition sud-est et altitude d'environ 800 mètres. Exposition sud-est.
Année de plantation
45 ans.
Sol
Calcaire argileux reposant sur un substrat rocheux intact.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
La fermentation s'effectue dans des cuves inox, avec une macération à froid et une fermentation alcoolique à une température contrôlée comprise entre 22 et 24 °C.
Elevage
Élevage de 4 mois en fûts de chêne français et américain.

L'avis des experts

James Suckling:

Fruity nose of hibiscus and dark cherries with hints of chalk and dark chocolate. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins, a soft and flavorful core and a medium-length finish. Drink now.