Description

Trasbolsa 84 fait partie de ces merveilleux vins blancs issus des sols d'albariza que l'on a, heureusement, de plus en plus l'occasion de découvrir à Sanlúcar et dans l'ensemble du Marco de Jerez. Un vin tranquille dont le passage sous le voile de fleur vient renforcer, si c'est encore possible, sa grande fraîcheur et l'expression du terroir du Pago Balbaína Alta, dans la région de Jerez Superior.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barrero
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur or pâle aux reflets brillants.
Nez
Intensité aromatique moyenne à élevée. Les notes subtiles de fleurs blanches prédominent, accompagnées de touches herbacées et de quelques épices. On perçoit également des notes de levure caractéristiques de l'élevage biologique.
Bouche
Sec et savoureux. Un vin enveloppant, très élégant en bouche et doté d'une grande expression variétale.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, plats à base de riz, poissons et charcuterie.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Balbaína
Description
Vignobles en propriété : Las Cañas et La Soledad (Jerez de la Frontera).
Sol
Albariza (Jerez Superior).
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans le pressoir de Viña Las Cañas.
Elevage
24 mois en fûts de chêne américain, où le vin a mûri sur des lies de manzanilla sous voile de fleur.
Embouteillage
Une par an.