Description

Un vin rouge produit uniquement lors des années exceptionnelles, élaboré exclusivement à partir de cépages Tempranillo provenant de vignes centenaires et élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français neufs. Il présente une couleur rouge cerise intense, avec des arômes complexes de fruits noirs, de cacao et d'épices. Il est puissant au palais et offre une longue finale. Idéal pour accompagner les viandes rôties, la fabada asturienne, le chorizo, le jambon ibérique et même les fruits de mer.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tamaral
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Une multitude d'arômes corsés tels que des notes de fruits noirs, de cacao et d'épices.
Bouche
Harmonieux, puissant, avec une finale longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rôties, les légumes, la fabada asturienne, le chorizo, le jambon ibérique ou les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles issus de cépages centenaires situés à plus de 900 mètres d'altitude à Pesquera de Duero.
Sol
Les personnes défavorisées et en situation précaire.
Rendement
2.500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation et macération dans des cuves inox à une température contrôlée de 26 °C. Macération pendant 3 ou 4 semaines avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Polished nose of mulberries, cherries, coconut, chocolate and white lavender. It’s medium-to full-bodied with fine-grained tannins and bright acidity. Velvety texture. Bold oak, but integrated and pretty. Drink now or hold.