Description

Rouge fait à 100 % avec du Tempranillo qui vient de vignobles de plus de 40 ans. Il a une couleur rouge cerise intense, un bon équilibre au palais et des arômes puissants. Il a vieilli pendant 15 mois dans des fûts de chêne français neufs

Fiche technique

Le domaine
Finca Rodma
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise intense et vif, clair et brillant.
Nez
Bon équilibre et intensité avec des notes de cerise, de fruits noirs et de violette, mélangées à des épices et des herbes aromatiques.
Bouche
Attaque douce, tendre et crémeuse, super persistante, avec une belle élégance et un bon équilibre. Les notes boisées se mélangent aux arômes fruités, qui reviennent dans la finale avec des notes sucrées, de réglisse et de pain grillé, rendant ce vin long et super agréable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble sélectionné et spécial pour son orientation, son âge, son sol et son altitude (+900 m), qui offre des sensations organoleptiques qui seront complétées par des fûts soigneusement sélectionnés.
Année de plantation
Les vignes ont environ 45 ans.
Sol
Franco-sableux avec une structure granuleuse et un horizon avec encroûtement calcaire.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Macération à froid à 8-10 °C pour extraire tout le potentiel organoleptique du raisin. Fermentation alcoolique à basse température, en dessous de 30 °C, et macérations de 30 jours nécessaires pour extraire tout le potentiel du raisin. Système de remplissage et de remontage par gravité.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français neufs.