Description

Quel merveilleux Grenache! Nous, les amateurs de ce raisin aragonais, avons trouvé notre paradis dans la Navarre voisine, et plus précisément dans ce « Son de la Guarda » de Josu Amatria et Raquel Elizalde. Seules un peu plus de 600 bouteilles sont produites, car il s’agit d’une rareté issue d’une petite parcelle située dans la localité de San Martín de Unx. Ici, les vieilles vignes offrent un fruit concentré et pur qui se traduit par ce Rosé si délicat et captivant.

Fiche technique

Le domaine
Amatria
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Production
623 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Une délicate nuance de rose pâle, lumineuse et transparente.
Nez
Une complexité enveloppante et intense, avec des arômes frais et caractéristiques du Grenache rouge : pamplemousse juteux, subtiles notes de fruits rouges mûrs, délicates fleurs blanches et nuances d'agrumes vibrantes. Une douce note épicée de vanille, issue de l'élevage en fût, apporte profondeur et élégance.
Bouche
Frais et équilibré, avec une acidité marquée qui lui confère longueur et vivacité. Les notes fruitées réapparaissent, accompagnées d'une touche d'écorce d'orange qui ajoute de la rondeur et du volume. La finale est longue et rafraîchissante, soutenue par des tanins soyeux et agréables qui confèrent au vin structure et persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à San Martín de Unx, sur une terrasse nichée à flanc de montagne, dans un cadre privilégié et unique.
Année de plantation
Vignoble planté en 1962.
Sol
Des sables compactés avec du ciment calcaire qui assurent un bon drainage et limitent la vigueur des vignes, favorisant ainsi la concentration aromatique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La vinification repose sur la méthode de pressurage, afin d'obtenir un moût pur et délicat. La fermentation s'est déroulée en partie dans des fûts de chêne français de 500 litres (50 %) et en partie dans des cuves inox (50 %), alliant ainsi fraîcheur et complexité.
Elevage
6 mois d'élevage dans un fût de chêne de 500 litres.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Only 623 bottles were made of this Garnacha (with a small percentage of white varieties) and it is made for the long haul. Following direct press, it spends a short period in barrel resulting in a seriously structured but elegant rosé with a very pale colour and vertical acidity. Delicate red berries combine with subtle herbal notes, and the finish is long and fruity. This is another example of a high quality rosé from Navarra that has ageing potential and deserves a spot on top wine lists. 2026-29.