Description

Seisdedos Toñi es un singular monovarietal de Rufete blanca que supone la evolución de Juíta, otro orange wine que esta bodega elaboró en 2021, por lo que hay parámetros que coinciden en ambos vinos. En este caso, este vino fermenta con sus pieles (de ahí su particular color anaranjado) y realiza una crianza de 11 meses en barricas para ganar complejidad de matices, ofreciendo un carácter muy mineral, especiado y balsámico. Su nombre alude a Agustín Maíllo Coscón "Toñí", padre de Agustín Maíllo Seisdedos, y la imagen de la etiqueta pertenece a un retrato realizado por su hermano Florencio que forma parte de la exposición Retrata2-338, y que luce en las fachadas del pueblo de Mogarraz.

Fiche technique

Le domaine
Vinos Seisdedos
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Production
2.145 botellas
Cépage
100% Rufete blanca
Origine
Sierra de Salamanca

Dégustation

Vue
Color dorado cercano al naranja.
Nez
Complejo en nariz, con un claro aroma balsámico predominante al principio que recuerda al mítico "Vicks VapoRub" de toda la vida. Tiene también aromas de botánicos de ginebra y ralladura de naranja, fruta madura, fruta asadas, hierbas silvestres y recuerdos a piedra de río.
Bouche
Entrada en boca sorprendente. En primer término es redondo y voluptuoso, para terminar con una amabilidad no demasiado frecuente en este tipo de elaboraciones con pieles. Frutal, jugoso, sabroso y especiado, con una buena acidez que hace salivar. Final con un fondo de almendra amarga que limpia la boca.
Température de service
Entre 7 y 10 ºC.
Garde
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña El Helechal
Description
Viñedo situado en el término de Garcibuey, dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia.
Size
Suelo de pizarra y ubicado en bancales por su pendiente extrema.
Vendanges
Se deja madurar la uva hasta que desarrolla el azúcar necesario para dar 14 grados de alcohol.
Vinification
Fermentación con pieles.
Elevage
Crianza durante 11 meses en barricas de roble francés para conseguir una gran complejidad de matices.