Description

Secastilla offre l'expression la plus pure du grenache septentrional et de la viticulture de montagne. Ce vin mono-cépage capture la finesse propre à ces vieilles vignes du Somontano. Il présente une typicité marquée d'arômes variétaux, accompagnés de subtiles notes grillées et d'une minéralité perceptible au palais. Un des joyaux des Pyrénées et une véritable icône dans la région de Huesca.

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense et brillante.
Nez
Frais, séduisant et élégant. Les arômes primaires de fruits mûrs s'harmonisent parfaitement avec les notes crémeuses, florales, épicées et herbacées.
Bouche
Aromatique et puissant. Les tanins sont fins et la finale est longue, intense et fruitée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Un vin idéal pour accompagner les rôtis, les viandes rouges et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles très anciens restaurés sur des coteaux rocailleux situés à plus de 700 mètres d'altitude.
Sol
Franco-sableux avec une quantité importante de pierres.
Vendanges
Manuel en boîtes de 10 kilogrammes.
Vinification
La fermentation alcoolique en domaine s'effectue lentement, à une température inférieure à 20 °C. Dès que le réservoir est découvert, la fermentation malolactique commence spontanément.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français neufs

L'avis des experts

Tim Atkin:

The 2019 Secastilla is a very savoury wine with distinctive monte bajo, red fruits and spice that reflect Garnacha of this northern zone of Somontano. For this wine José Ferrer works with recuperated vines that were planted in the 1940s. Fermented with indigenous yeast, respect for the fruit is important here with the wine spending only 10 months in new French oak. Lovely balance, fine and persistent. 2024 - 2026

Decanter:

Interesting earthy notes on the nose, with jammy fruit and Mediterranean herbs aromas. Generous on the palate, rich and spicy.