Description

Le Syrah-Shiraz d'Enate vient de deux zones cultivées avec des philosophies différentes: le Syrah (d'origine française) de la vallée de Cregenzán et le Shiraz (d'origine australienne) de la colline d'Alcanetos. Un rouge au palais charnu avec des tanins nobles et veloutés. Au nez, il dévoile un évent aromatique suggestif de petits fruits rouges et de fleurs sur un fond de vanille.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Enate
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, bien intense.
Nez
Arômes de petits fruits rouges, de fleurs bleues et d'olives sur un fond de notes lactiques et vanillées.
Bouche
En bouche, c'est un vin voluptueux, avec des tanins nobles et veloutés. Il est super long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Syrah de notre vignoble de Cregenzán et Shiraz de la vallée d'Alcanetos. On a mis en place une stratégie basée sur différents clones, avec des porte-greffes spécifiques, en adaptant l'orientation des rangs pour profiter au mieux de l'ensoleillement, avec des densités de plantation variant entre 2 400 et 4 000 plants par hectare, en utilisant ou non des terrasses pour atténuer la pente naturelle du vignoble.
Vinification
Le moût fermente à 26 ºC dans de petites cuves inox. Le vin est ensuite transféré dans des fûts neufs en chêne européen et américain pour la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts neufs de chêne européen et américain, puis affinage naturel en cuve jusqu'à la mise en bouteille.