Description

Le Touriga nacional est l’un des grands emblèmes du Portugal, une « demoiselle » à laquelle beaucoup ont consacré des œuvres et des heures. En l’occurrence, sa grande admiratrice est la Quinta do Vallado, qui vous présente un vin Mono-cépage riche en nuances, permettant d’apprécier ce cépage sous toutes ses facettes. Un vin rouge concentré et équilibré, aux notes de fruits rouges et de violette, qui se marient à la perfection avec les touches balsamiques acquises au cours de ses 16 mois en fût.

Fiche technique

Le domaine
Quinta do Vallado
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Touriga nacional
Origine
Douro

Dégustation

Nez
Des arômes très concentrés, avec des notes balsamiques issues du chêne, des fruits rouges mûrs et des touches de violette.
Bouche
Très équilibré, avec une prédominance de fruits rouges. Des tanins mûrs et charnus, ainsi qu'une finale longue et fraîche.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Schiste.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée, avec remontages. Fermentation malolactique ultérieure.
Elevage
Le vin passe 16 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 45 % sont usagés et 55 % neufs.