Description

Fait uniquement avec des raisins Tinta del País provenant de vignes vieilles de plus de cinquante ans, ce rouge est une édition spéciale du domaine pionnier de la Ribera del Duero. Corsé, intense, super équilibré, avec une finale longue et harmonieuse.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé et intense, avec des reflets grenat.
Nez
Intense et dominé par des arômes de fruits sauvages, de réglisse, de légères notes grillées et de subtiles touches épicées et balsamiques
Bouche
Il garde une bonne acidité, avec un super équilibre entre le fruit et le goût toasté du fût. Charnu, avec une finale longue et harmonieuse
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles de plus de 50 ans.
Vinification
La production a commencé par une table de sélection des meilleures grappes, puis une fermentation alcoolique dans des cuves inox à une température contrôlée entre 26 et 28 °C. La macération a duré 21 jours avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts neufs et d'un an (80 % français et 20 % américain).