Description

Élaboré exclusivement à partir de raisins Tinta del País issus de vieux vignobles âgés de plus d'un demi-siècle, le Protos Serie Privada est une édition spéciale du domaine pionnier de la Ribera del Duero. Corsé, intense, très équilibré, il offre une finale persistante et pleine d'harmonie.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Une robe rouge cerise foncé et intense, aux reflets grenat.
Nez
Intense et dominé par des arômes de fruits des bois, de réglisse, de légères notes grillées ainsi que de subtiles nuances épicées et balsamiques.
Bouche
Il présente une belle acidité, avec un excellent équilibre entre le fruit et les notes boisées du fût. Charnu, avec une finale persistante et harmonieuse.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles âgés de plus de 50 ans.
Vinification
La vinification a comporté une sélection sur table des meilleures grappes, suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves inox à une température comprise entre 26 et 28 °C. La macération a duré 21 jours, avec plusieurs remontages quotidiens.
Elevage
18 mois en fûts neufs et d'un an (80 % français et 20 % américains).