Description

Prima est le vin le plus frais et le plus léger de la famille García à Toro. Ce vin rouge présente un caractère fruité et floral charmant et une bouche vibrante et juteuse. Le chêne s'intègre harmonieusement, apportant un équilibre parfait. Il s'agit d'une référence très appréciée grâce à sa polyvalence gastronomique et à son excellent rapport qualité-prix.

Fiche technique

Le domaine
San Román Viñedos y Bodegas
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras
Origine
Toro
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Brillant, de couleur rouge cerise avec des nuances violettes.
Nez
Intense, frais et net. Les arômes de fruits rouges forment un éventail harmonieux avec des notes florales et une minéralité intense.
Bouche
Frais, équilibré, vigoureux et harmonieux. Vin Fino à la structure ajustée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec des tapas, des entrées, de la charcuterie et des viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés en gobelet et en espalier avec une faible densité de plantation, situés à San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro et Villafranca de Duero.
Size
65 hectares.
Année de plantation
Entre 15 et 50 ans.
Sol
Sableux, avec de l'argile dans le sous-sol.
Climat
Continental. Températures douces et pluies persistantes tout au long du cycle. Après un hiver tempéré et pluvieux, le débourrement a été inégal en raison de la baisse des températures qui a accompagné la fin avril et le début mai. La floraison s'est achevée début juin avec une nouaison uniforme. Des précipitations ponctuelles en été ont renforcé les réserves hydriques jusqu'à la Vendange, qui s'est déroulée entre le 30 août et fin septembre avec des épisodes pluvieux ponctuels.
Vendanges
La Vendange a débuté à la fin du mois d'août.
Vinification
Les cépages et les parcelles sont vinifiés séparément dans des cuves de différents matériaux et capacités.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts et foudres de chêne français et américain de différents âges.
Embouteillage
Cela s'est produit en mai 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The juicy, primary and young red 2021 Prima was produced with 85% Tinta de Toro softened with 15% Garnacha and other varieties, resulting in a fresh, floral and aromatic wine that is not shy and hits the scale at 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.6. It comes from younger vines whose grapes fermented destemmed with indigenous yeasts in stainless steel with pumping over. It matured in French oak barrels and foudres for 14 months. 160,000 bottles produced.