Description

Ce vin Mono-cépage de Grenache constitue une excellente référence pour découvrir l'extraordinaire potentiel de ce cépage sur le terroir de la Tinta de Toro. Élaboré par San Román, l'un des domaines les plus réputés de cette prestigieuse AOC castillane, ce vin est issu de vignes âgées de plus de 60 ans qui tirent parti des sols pauvres et du climat continental pour produire des raisins d'une grande intensité. Ce millésime offre un profil vif, minéral et juteux. Très gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
San Román Viñedos y Bodegas
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Toro

Dégustation

Nez
Intense et séduisant. Les arômes élégants de fruits rouges et les notes herbacées en arrière-plan prédominent.
Bouche
Succulent et juteux. Il présente un profil ferme et minéral, avec des tanins serrés.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes grillées, la charcuterie et les fromages.

Vignoble et élaboration

Nom
Los Almendros
Description
Ces vignes sont plantées à 710 mètres d'altitude dans le lieu-dit El Monte, à Villaester, selon un schéma de plantation de 3 mètres sur 3. La culture est durable et biologique, respectueuse de l'environnement et fondée sur des processus manuels et des pratiques culturales ancestrales.
Année de plantation
Environ 60 ans.
Sol
De sable, fins et lâches.
Vinification
Avec des grappes entières et un foulage manuel en douceur des peaux pendant la fermentation spontanée, qui s'est prolongée pendant 21 jours à des températures pouvant atteindre 23 °C.
Elevage
Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 500 litres.