Description

Ce vin tire son nom de la grande quantité de porcs-épics qui vivent dans le domaine d'où provient le Syrah utilisé pour son élaboration. La région de Swartland est réputée pour ses vins mono-cépages issus de ce raisin rouge, grâce à son climat unique et ses sols schisteux. Ce vin élaboré par Boekenhoutskloof présente le profil parfumé caractéristique avec des notes de violette et une bonne structure et texture au palais.

Fiche technique

Le domaine
Boekenhoutskloof Winery
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.2% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Intense et frais, il présente des arômes de compote de prunes et de mûres, ainsi que d'autres arômes de fruits frais (cerise, mûre), des notes de violette, de terre musquée, d'épices exotiques (clou de girofle), de réglisse et de cuir.
Bouche
Équilibré avec une acidité intégrée, des épices douces prononcées et des nuances fumées et savoureuses. Les tanins sont doux et veloutés et apportent un grand équilibre en bouche. Finale avec des notes de prune, de chocolat noir et d'épices douces persistantes.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
De schiste.
Vinification
Pratiques de vinification douces avec une intervention minimale, dans le style rhônalpin mais plus accessible. Seuls des fûts de chêne français sont utilisés.

L'avis des experts

Decanter:

Herbaceous, elegant red plum with sharp citrus aromas. Seamless on the palate with a cool chocolate vanilla ice cream tone. Vibrant crowd pleaser.