Description

Des parcelles « à découvrir » au potentiel énorme. Un travail minutieux pour obtenir un vin rouge d'une grande concentration en termes de couleur, de saveur et de structure tannique. La plupart des vignobles de Syrah, de Grenache et de Cinsault proviennent de la région du Swartland, une terre chaude et aride où les vignes enfoncent profondément leurs racines dans le sol. Le Cabernet sauvignon provient de vignobles situés dans les régions de Franschhoek et de la ville historique de Stellenbosch. Un vin doté d’une forte personnalité.

Fiche technique

Le domaine
Boekenhoutskloof Winery
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
74% Syrah, 11% Grenache, 6% Cinsault, 8% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Intense, avec des arômes de cerises noires, de myrtilles, de prunes mûres, de cassis et de subtiles notes parfumées.
Bouche
À la fois délicat, équilibré et élégant. Des arômes de cassis, d'épices telles que le cumin ou le poivre blanc, de réglisse, de cacao et des notes de garrigue persistent dans une finale veloutée.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles de grande valeur, exposés à différentes orientations et plantés des principaux raisins français : Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Année de plantation
Âge moyen compris entre 5 et 40 ans.
Sol
Des sols variés, comme les sols sableux de Piekenierskloof, idéaux pour le Grenache, ou ceux des terres froides de Malmesbury, où l'on trouve de la Syrah et du Viognier. Les vignobles du Swartland sont réputés pour leurs sols d'ardoise et de granit, qui confèrent au vin une tension et une vivacité particulières.
Elevage
Le Cabernet sauvignon a été le seul cépage à avoir été élevé en fûts de chêne français. L'élevage a duré entre 12 et 14 mois, selon la parcelle.