Description

Avec son « P » caractéristique sur l'étiquette, ce mencía de la Ribeira Sacra est parfumé, frais et élégant, reflétant un climat atlantique et provenant de vignobles d'exception. Ce premier vin du domaine galicien est élevé pendant 6 mois dans des cuves inox et se révèle intense au nez, avec des notes de violette, de rose, de mûre, de poivre et de terre humide. Il est idéal pour accompagner un plat de poulpe ou une savoureuse viande galicienne

Fiche technique

Le domaine
Adega Ponte da Boga
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense rappelant la cerise.
Nez
Intense, avec des arômes typiques du Mencía de la Ribeira Sacra, des notes de violette, de rose, de mûre et de poivre sur un fond de terre humide.
Bouche
En bouche, on retrouve des notes de cerise, de violette et de mûre.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 15 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec le poisson, le poulpe et le veau.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de parcelles situées dans les communes de Castro Caldelas, O Saviñao, Trives et Quiroga.
Sol
De schiste (Castro Caldelas, O Saviñao, Trives) et d'argile sableuse sur galets (Quiroga).
Climat
Atlantique avec influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Raisins égrappés et foulés. Fermentation pendant 10 jours avec remontages doux, suivie d'une macération de 8 jours.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en cuve inox.