Description

Cette élégante référence de la Ribeira Sacra doit son nom à la route entre Doado et Castro Candelas qui, dans le passé, était exclusivement empruntée par la royauté. Élaboré avec la simplicité et la grandeur qui caractérisent son producteur Pedro Manuel Rodríguez, les arômes de ce délicieux vin rouge ont été comparés, dans les millésimes précédents, par Luis Gutiérrez à ceux des prestigieux Côte-Rôtie. Camiño Real se situe à mi-chemin entre les vins les plus jeunes, sans élevage en fût, et les plus puissants du domaine, offrant un équilibre raffiné.

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
De couleur cerise.
Nez
Frais, intense et corsé. Il déploie une séduisante palette d'arômes floraux, de fruits rouges et noirs et d'herbes sauvages qui laissent place à de subtiles notes charnues.
Bouche
Équilibré et élégant. Il présente des tanins doux et raffinés, ainsi qu'une bouche rafraîchissante et légère.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats méditerranéens, les viandes blanches, les fromages et même les pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles d'Amandi sont implantés sur plusieurs parcelles présentant différents types de sols, orientations et expositions.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendanges manuelles dans de petites caisses.
Vinification
Fermentation avec 60 % de rafles et 40 % de raisin à égrappage dans des cuves tronconiques en chêne et avec des levures indigènes. Le moût subit une macération d'une durée approximative de 45 jours.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en foudres et fûts neutres de chêne français.