Description

Mono-cépage Godello partiellement fermenté en fût de chêne français. Au nez comme au palais , les notes de poire citronnée et de pomme verte prédominent , avec une touche minérale évidente. Idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches, il présente une bonne capacité de garde.

Fiche technique

Le domaine
Adega Ponte da Boga
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Jaune verdâtre pâle.
Nez
D'une belle intensité et complexité, le nez évoque le citron, la chirimoya et la poire citronnée. Viennent ensuite des notes herbacées et un fond de jasmin.
Bouche
Arômes prédominants de poire citronnée, de pomme verte et profil minéral évident.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2028 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons, les fruits de mer, la volaille et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Climat
Climat atlantique avec influence continentale.
Vinification
Pressurage et fermentation, suivis d'un élevage sur lies de 5 mois en cuve inox. Une petite partie fermente en fûts de chêne français.