Description

L'étiquette évocatrice de ce vin orange représente une planète, peut-être Saturne, autour de laquelle orbite une amphore de vin. Comme nous l'enseignent les pratiques biodynamiques, les orbites définissent nos cycles vitaux, ceux du vignoble et du domaine. Un vin orange, aux notes florales et fruitées, avec des touches d'agrumes, qui se veut le symbole du fait que la vie ne suit pas toujours le chemin que nous avions prévu, empruntant parfois une voie qui nous semblait auparavant improbable.

Fiche technique

Le domaine
Can Descregut
Type de vin
Vin orange
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Production
800 bouteilles
Sous-zone
Turons de Vilafranca
Cépage
80% Xarel·lo, 10% Xarel·lo vermell, 10% Moscatel de Alejandria
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur ambre orangé.
Nez
Fleuri et fruité, avec d'agréables notes minérales et herbacées. On y retrouve des arômes de pomme, de pêche et des notes d'agrumes telles que la fleur d'oranger.
Bouche
Frais, énergique et légèrement tannique, avec des notes rappelant celles perçues au nez et des arômes minéraux intenses accompagnés d'une légère touche d'amertume.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés en sec, biologiques et selon une philosophie biodynamique, situés à Vilobí del Pedenés et Font-Rubí.
Sol
Sol argilo-calcaire de texture franche avec présence de gypse.
Vendanges
La Vendange est effectuée manuellement.
Vinification
Les raisins, traités séparément, subissent l'égrappage, la foulage et la cuvaison directe en cuve inox où ils fermentent spontanément avec les peaux et sont pigeés trois fois par jour. Après une macération de deux mois, le Xarel·lo subit le pressurage et poursuit une élevage en foudre en terre cuite de 500 litres. Il est ensuite macéré en contact avec les peaux pendant 6 mois
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en jarres d'argile.
Embouteillage
En juillet, les vins sont assemblés et mis en bouteille sans clarification ni stabilisation. Aucun sulfite n'est ajouté.