Description

Nisia, c'est l'expression même du domaine Bodegas Ordóñez à Rueda. Le raisin utilisé pour le faire est uniquement du Verdejo qui vient de vignes qui ont plus de 100 ans, certaines parcelles étant même préphylloxériques. C'est un vin super frais et plein de fruits mûrs, parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ordóñez
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Très expressif, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits frais et d'herbes séchées. On perçoit également des notes de ses fines lies.
Bouche
Il est savoureux, fruité, avec une bonne acidité et bien équilibré.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec du poisson et des fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes provenant de Codorniz, Santiuste de San Juan Bautista, Aldeanueva del Codonal et Rueda, situées à une altitude comprise entre 282 et 980 mètres. La plupart du vignoble est préphylloxérique.
Année de plantation
Plantées entre 1900 et 1980.
Sol
Sableux, super pauvre avec quelques galets de rivière.
Rendement
3.800 kilos par hectare.
Vinification
Le moût est clarifié par décantation à froid dans une cuve en inox pendant 24 à 48 heures. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de 500 et 600 litres (puncheons et demi-muids) et fermenté en fûts pendant 6 à 10 jours.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 5 mois.