Description

Signée Nicolas Feuillate, la Cuvée Spéciale Rosé est joliment composée de Pinot noir, Meunier et Chardonnay, offrant un champagne rosé subtil et tout en fraîcheur. Une belle palette aromatique sur les petits fruits rouges croquants, la griotte fraîche, le coulis de mûre et les fraises des bois fait de ce vin le champagne idéal pour l'apéritif comme pour la table. La maison le recommande sur un suprême de pigeon aux légumes du soleil. 

Fiche technique

Le domaine
Nicolas Feuillatte
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Bulle fine et onctueuse.
Nez
Nez porté sur le fruit frais, avec subtilité et franchise. Parfums fruités et purs.
Bouche
Petits fruits rouges croquants, griotte fraîche, coulis de mûre et fraise des bois.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
À déguster sur un suprême de pigeon et légumes du soleil, un pluma de port ibérique grillé et caviar d'aubergine, ou encore une matelote d'anguille aux lardons et émulsion de cresson.

Vignoble et élaboration

Elevage
Vieillissement minimum en cave de deux ans.