Description

Nice to meet you est un vin blanc élevé en cuve, élaboré à partir des cépages albariño, Godello et Treixadura provenant de vignobles situés dans les anciens limites du monastère de San Salvador de Camanzo. Chaque millésime est dédié à une ville différente. Cette fois-ci, c'est la communauté de Figueres qui a été choisie. Au palais, il est frais, fruité et gras/onctueux, et comme son nom l'indique, vous serez ravi de le découvrir.

Fiche technique

Le domaine
Castro Brey
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
3.400 bouteilles
Cépage
70% Albariño, 30% Godello, Treixadura
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune paille, limpide, brillant.
Nez
Il présente un arôme de fruits blancs, de fenouil et une base minérale.
Bouche
Frais, avec une certaine onctuosité. Il présente une longueur en bouche persistante, avec quelques notes d'agrumes en fin de bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en treille situé dans le domaine de Fornotilleiro à Camanzo (Pontevedra), orienté sud-est
Size
5,61 hectares.
Année de plantation
Les cépages albariño ont environ 12 ans, tandis que ceux de Godello et Treixadura ont 50 ans.
Sol
Sol franco-argileux et base granitique.
Climat
Climat atlantique doux.
Vendanges
Sélection manuelle des grappes lors de la Vendange qui a eu lieu le 16 septembre 2021.
Vinification
Les raisins ont été égrappés, puis soumis à un pressurage doux afin d'obtenir un moût à faible rendement. La fermentation a été réalisée avec des levures sélectionnées dans des cuves en inox à une température contrôlée ne dépassant pas 16 °C.
Elevage
Élevage sur lies fines du Godello et du Treixadura pendant 2 mois avec battonage dans des cuves en inox (remuage du vin 2 fois par semaine), puis assemblage des trois cépages.
Embouteillage
Il a été mis en bouteille le 12 décembre 2023.