Description

Le deuxième vin de Mullineux Wines, le Kloof Street Old Vine Chenin Blanc, jouit d’un grand prestige grâce à son excellent rapport qualité-prix. Issu de trois parcelles distinctes du Swartland, cultivées selon les principes de la Viticulture raisonnée, il est un bel exemple du Chenin blanc sud-africain. Sa vinification à l’aide de levures indigènes et un élevage respectueux sur lies en fût ont permis de préserver l’expression pure de son origine austère issue de sols granitiques. Agrumes, frais, doté d’une acidité vive et muni d’un bouchon à vis.

Fiche technique

Le domaine
Mullineux & Leeu Family Wines
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante et limpide, avec de légers reflets verdâtres.
Nez
Riche, expressif et marqué par des arômes de chèvrefeuille, d'écorce de citron et de pamplemousse blanc, accompagnés de notes de pomme cuite au four et d'une nuance prononcée de pierre concassée.
Bouche
Attaque soyeuse et enveloppante, de corps moyen. Il présente une texture raffinée et onctueuse, équilibrée par une fraîcheur calcaire, nette et dotée d'une longue finale minérale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
La combinaison de sa finesse onctueuse et de sa minéralité en fait un accompagnement sensationnel pour les poissons blancs cuits au four avec du beurre et des herbes, les coquilles Saint-Jacques saisies à la poêle, le « risotto » aux légumes de saison, les fruits de mer accompagnés de sauces légères ou encore les fromages affinés à pâte dure tels que le gruyère et le cheddar vieilli.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de trois parcelles de vignobles cultivés de manière durable dans différentes régions du Swartland.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 40 ans.
Sol
Un sol caillouteux dans la région de Kasteelberg, et composé de schistes, d'ardoise et de granit altéré à Paardeberg.
Climat
Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l'influence des brises de l'Atlantique, permettant une maturation progressive qui préserve l'acidité naturelle.
Vendanges
Vendange manuelle de grappes entières, effectuée aux heures les plus fraîches.
Vinification
Pressurage de grappes entières, sans égrappage. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, qui s'étend sur une durée pouvant aller jusqu'à six semaines dans des cuves inox (85 %) et des fûts neutres en chêne français (15 %), avec un ajout minimal de sulfites.
Elevage
Élevage d'environ 7 mois au contact de ses lies fines avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

This creamy white has aromas of honeysuckle, lemon rind, white grapefruit, baked apples and crushed stones. It’s medium-bodied with a stony, cool freshness. Sustainable. Drink now. Screw cap. (Claire Nesbitt)