Description

Ses sols schisteux exceptionnels (« Schist » en anglais) donnent son nom à ce joyau blanc. Le talent de ce domaine pour trouver l'équilibre parfait entre l'expression du Terroir et la personnalité du raisin Chenin blanc s'illustre à merveille dans cette cuvée. Issu d'une culture respectueuse de l'environnement, ce vin est un excellent exemple du potentiel de ce raisin dans la région du Swartland.

Fiche technique

Le domaine
Mullineux & Leeu Family Wines
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chenin Blanc
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Frais, intense et vif. Les arômes d'agrumes, de poire et de céleri prédominent et s'harmonisent agréablement avec les notes de coing, de pamplemousse et de fleur de sureau
Bouche
Il présente un équilibre parfait, une structure puissante et une finale très fraîche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des ragoûts de poisson ou du poisson au four, ainsi qu'avec des viandes rouges cuites aux notes herbacées ou fruitées.

Vignoble et élaboration

Description
Ces cépages cultivés en gobelet sont cultivés à Roundstone (Swartland) selon des méthodes durables.
Sol
De schiste.
Climat
Chaud et sec.
Vendanges
Vendange manuelle tôt le matin.
Vinification
Le pressurage des raisins a lieu en grappes entières dans des fûts de chêne, où la fermentation s'est déroulée de manière spontanée et naturelle. Aucun additif n'est ajouté tant que la fermentation par les levures indigènes et la stabilisation naturelle ne sont pas achevées.
Elevage
Élevage sur lies pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, de troisième et quatrième utilisation. Au printemps, le vin est soutiré et l'assemblage final est réalisé juste avant la Vendange suivante.
Embouteillage
Non filtré.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Among the single-soil Chenin Blancs made at Mullineux, the 2024 Swartland Schist Chenin Blanc offers special firmness and sharpness, with minty apple, lemon zest, chamomile and firm mineral grip. This wine delivers heightened intensity here due to small berries and a high skin-to-juice ratio from highly structured schist soils. These light reflective Swartland slopes push the wine toward greater concentration and a darker golden hue while maintaining freshness. This wine has runway to age.

James Suckling:

This complex white has fragrant aromas of cedar, golden apples, nectarines and honeysuckle. Broad and generous, full of flavor, it’s caressing and full-bodied with delicious yellow fruit character that turns to salted caramel. Drink or hold.