Description

Vin liqueurs élaboré à partir de vins jeunes issus de raisins mûrs. Nez complexe où se distinguent des notes de fruits mûrs, de miel de romarin, de confiture de coings, de tabac frais et de thé. Corsé et minéral, avec un palais frais et puissant

Fiche technique

Le domaine
Málaga Virgen
Type de vin
Moscatel doux
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Région de La Axarquía
Cépage
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Málaga

Dégustation

Vue
Couleur ambrée foncée avec des reflets dorés anciens, limpide et brillante.
Nez
Arômes très complexes où se distinguent des notes de fruits mûrs, de miel de romarin, de confiture de coings, de tabac frais et de thé. Corsé et minéral. Boisé bien intégré.
Bouche
Attaque fraîche et puissante. Bon équilibre entre douceur et acidité, avec une finale longue et un arrière-goût minéral et persistant.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranée
Vendanges
Après la récolte, les raisins sont séchés au soleil sur des claies recouvertes de nattes en sparte pendant une période de 10 à 15 jours.
Vinification
L'extraction du moût, très dense, s'effectue à l'aide de presses horizontales spéciales. Le moût entame une légère fermentation qui s'arrête lorsqu'il atteint 15 % vol. d'alcool.
Elevage
Rouge crianza oxydatif en fûts de chêne français Allier légèrement toastés.