Description

Vin doux naturel produit à partir des cépages Moscatel d'Alexandrie et Moscatel à petits grains, conformément au règlement de l'AOC Málaga. Malaga, qui est devenu l'un des vins des meilleures ventes du domaine et qui est présent dans toutes les grandes foires d'Andalousie. Il est présenté en format PET.

Fiche technique

Le domaine
Málaga Virgen
Type de vin
Blanc licoreux
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Région de l'Axarquía et zone nord, domaine Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Cépage
Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo (morisco)
Origine
Málaga

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec de légères nuances verdâtres, limpide et brillant.
Nez
Arômes floraux avec des notes de miel et d'agrumes.
Bouche
Saveur de raisins frais avec une touche fumée. Bon équilibre entre douceur et acidité.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranée.
Vendanges
Récolte des raisins à leur maturité optimale, lorsqu'ils présentent une teneur en sucre résiduel de 268 grammes par litre.
Vinification
Raisins égrappés. Extraction des arômes par macération préfermentaire à froid, pressurage pneumatique. Fermentation contrôlée à 15 °C, puis arrêt de celle-ci par ajout d'alcool rectifié de vin jusqu'à 15 % vol. et en laissant environ 100 grammes de sucre résiduel.