Description

Quatrième millésime de ce vin rouge de la Ribera qui incarne l'essence même de Fuentenebro, la localité de Burgos d'où proviennent ses raisins. Issu de vieilles vignes plantées à plus de mille mètres d'altitude sur des sols de quartz, de feldspath et de mica, et soumis à un climat extrême, le Tinto fino exprime toute la pureté du terroir. Caractère, fraîcheur, élégance et subtilité.

Fiche technique

Le domaine
Milsetentayseis
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur cerise avec un bord violacé.
Nez
Il se distingue par ses arômes de fruits rouges et de myrtilles, avec des notes florales et épicées.
Bouche
Fruité, long en bouche, élégant, frais et avec une bonne acidité
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Avec des rôtis d'agneau.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles au relief accidenté, soigneusement sélectionnées, situées dans la localité de Fuentenebro, dans la province de Burgos, entre vallées, rochers et cuvettes, à une altitude comprise entre 920 et 1 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Viticulture biologique.
Sol
Le passé minier de la région se reflète dans ses sols argileux rougeâtres, riches en mica, feldspath et quartz, qui confèrent à l'environnement un caractère minéral unique.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins ont subi une double sélection des grappes et des baies. Afin de respecter au maximum la matière première, le moût a été élaboré par gravité. Chaque petite parcelle a été vinifiée séparément, ce qui a permis de mettre en valeur au maximum chaque vignoble et chaque terroir. Pour ce faire, différents contenants ont été utilisés : de petites cuves en bois, des cuves en béton et en acier inoxydable, et même des amphores en argile.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts et foudres de chêne français, suivi de 12 mois supplémentaires en bouteille avant la mise sur le marché.