Description

Ce vin rosé incarne la mise en valeur d’uneparcelle historique extraordinaired’ , située sur la commune de Fuentenebro, par le projet de Burgos du groupe Alma Carraovejas. Aux caractéristiques uniques de ce terroir planté de cépages centenaires s’ajoute une élaboration marquée par le plus grand soin apporté à chaque détail tout au long du processus, ce qui donne un vin ample, soyeux et très corsé, avec une finale longue et saline.

Fiche technique

Le domaine
Milsetentayseis
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur saumon.
Nez
Un arôme dominé par les fruits rouges, accompagné de notes d'épices douces, d'herbes aromatiques et de notes florales séchées.
Bouche
Riche, savoureuse, légèrement épicée, avec une finale longue et marquée par une note salée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Petite parcelle ancestrale située à Fuentenebro (Burgos), où cohabitent différentes variétés historiques de la Ribera del Duero, à une altitude de 948 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre vallées, rochers et cuvettes.
Size
À peine 0,46 hectare.
Année de plantation
De vieux cépages plantés il y a près d'un siècle.
Sol
Argile rouge, quartz, feldspath et mica.
Vinification
Au domaine, le pressurage des grappes issues de ces vignes centenaires a été effectué avec délicatesse afin d'en extraire l'essence la plus pure de chaque cépage. La fermentation s'est déroulée dans des fûts de chêne français de 600 litres.
Elevage
Élevage de 7 mois dans les mêmes fûts de chêne français de 600 litres où il a fermenté. Pendant cette période, il est resté en contact avec ses lies. Pour une meilleure conservation, le vin contient des Sulfites.