Description

Issu du vignoble Doña Margarita, nommé ainsi en l'honneur de la mère de Marimar Torres, propriétaire du domaine, le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir surprend par son intensité aromatique et son palais charnu et corsé. Trois clones différents de ce cépage français composent le coupage, qui a été perfectionné après un Élevage dans des fûts sélectionnés provenant de quatre tonnelleries françaises de premier ordre.

Fiche technique

Le domaine
Marimar Estate
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Côte de Sonoma
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Sonoma County

Dégustation

Nez
Élégant, avec des arômes variétaux classiques de cerises sauvages, de clou de girofle et de santal, ainsi que des notes caractéristiques de sous-bois.
Bouche
Tanins doux et gracieux, bouche charnue et corsée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Doña Margarita
Description
Vignoble à faible rendement planté de trois clones différents de Pinot noir (Dijon 115, Pommard et Dijon 667).
Size
Huit hectares.
Vendanges
Manuel, du 21 septembre au 1er octobre.
Vinification
Après un pressurage minimal des raisins, le moût a fermenté dans de petites cuves en inox, à l'aide de levures indigènes.
Elevage
L'élevage du vin a duré 10 mois dans des fûts de chêne français de première qualité (dont 39 % neufs) provenant des tonneliers Remond, du bois de Bertranges, Marchive et Rousseau, situés dans le centre de la France.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

This soothing, broad and handsome wine from the consistent producer Marimar Torres is rich in warm spices, balsam and forest-floor aromas followed by velvety strawberry, black plum and black-tea flavors cloaked in soft tannins. (Jim Gordon)

James Suckling :

Rich in dark fruit and brooding spices over a good structure of moderate tannins and bracing acidity. From the Torres family's West Sonoma Coast vineyard. It brings dark cherries, star anise, blueberries and sour cherries on a supple but lively texture. Medium-bodied. Drink or hold. (Jim Gordon)