Description

Kistler se concentre sur deux sélections patrimoniales brevetées de Pinot noir, qui se caractérisent par de faibles rendements, des baies minuscules, une couleur profonde, une concentration inhérente en saveurs et une forte rétention des acides naturels

Fiche technique

Le domaine
Kistler
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Laguna Ridge.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Sonoma County

Dégustation

Vue
Couleur rouge avec des nuances violettes.
Nez
Arômes de fruits rouges super concentrés et éclatants.
Bouche
Une grande profondeur de saveurs, des tanins bien fermes, une acidité vive et de délicates notes de pétales de rose avec une minéralité qui rappelle la limaille de fer.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les grappes sont triées avec soin à la réception, égrappées et transférées dans des cuves de fermentation ouvertes où, sous forme de baies entières, elles ferment naturellement sans remontage. Les fermentations sont surveillées à la main 24 heures sur 24. Seul le jus libre des cuves est récolté, sans pressurage.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fût de chêne. Le vin est transvasé une seule fois en cuve avant d'être mis en bouteille.