Description

Issu du vignoble Doña Margarita, qui porte le nom de la mère de Marimar Torres, propriétaire du domaine, ce mono-cépage de Pinot noir surprend par son intensité aromatique et son palais charnu et corsé. Trois clones différents de la variété française composent le coupage, qui a été perfectionné après un vieillissement dans des fûts sélectionnés provenant de quatre tonnelleries françaises de premier ordre

Fiche technique

Le domaine
Marimar Estate
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.2% vol.
Sous-zone
Côte de Sonoma
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Sonoma County

Dégustation

Nez
Élégant, avec des arômes classiques de cerises sauvages, de clou de girofle et de santal, et des notes caractéristiques de sous-bois.
Bouche
Tanins doux et gracieux, bouche charnue, complexe et ronde.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Doña Margarita
Description
Vignoble à faible rendement planté avec trois clones différents de Pinot noir (Dijon 115, Pommard et Dijon 667).
Size
8 hectares.
Climat
Les brises fraîches et la brume de l'océan Pacifique, à 10 kilomètres de là, contribuent à créer un climat idéal pour le pinot noir.
Vinification
Après un pressurage léger des raisins, le moût a fermenté dans de petites cuves en inox, avec des levures indigènes.
Elevage
Le vin a vieilli pendant 10 mois dans des fûts de chêne français de première qualité (dont 39 % neufs) provenant des tonneliers Remond, de la forêt de Bertranges, Marchive et Rousseau, dans le centre de la France.

L'avis des experts

James Suckling:

A lovely nose of ripe red cherries and baking spice. Medium-bodied with fine tannins. Juicy and spicy palate with good balance and intensity. Drink or hold.