Description

La Taberna der Guerrita, un lieu de culte pour les amateurs de vins généreux, a sélectionné avec soin en 2013 une série de botas de manzanilla Barbiana de Delgado Zuleta. Ainsi, cette taverne mythique de Sanlúcar s'est associée au domaine pour créer un vin avec un vieillissement moyen de plus de sept ans, aux arômes intenses, avec certaines notes légères d'amontillado et une bouche sèche et savoureuse

Fiche technique

Le domaine
Delgado Zuleta
Type de vin
Manzanilla
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré, aspect limpide et brillant.
Nez
Profil intense, avec des arômes caractéristiques du vieillissement biologique tels que les amandes et les agrumes, ainsi que certaines notes d'amontillado.
Bouche
Sec, savoureux et très doux en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de la mer, tels que les riz ou les ragoûts de poisson et de fruits de mer. Accompagné d'un bon jambon ibérique, il constitue un apéritif parfait.

Vignoble et élaboration

Vinification
Vin élevé biologiquement sous voile de fleur, avec plus de 7 ans d'élevage selon le système de solera et criaderas dans des fûts de chêne américain.
Embouteillage
Le vin est mis en bouteille sans filtration (en branche).