Description

La collection Manía est l'interprétation la plus jeune et la plus moderne de Félix Lorenzo Cachazo sur les vins de l'AOC Rueda. Ce blanc est le premier entièrement issu de sauvignon blanc du domaine. D'un caractère variétal marqué, il se distingue par ses notes herbacées, d'agrumes et de fruits exotiques, ainsi que par son goût ferme, long, savoureux et persistant.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Production
11.500 bouteilles
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille verdâtre.
Nez
Vin à l'arôme puissant et à l'intensité élevée, où se distinguent des notes herbacées et de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion) avec de légères touches d'agrumes.
Bouche
Blanc élégant, minéral, fruité, long et charnu.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'au début de l'année 2026 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Salades, légumes grillés, poissons maigres, fruits de mer et viandes légères.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Valdelacasa.
Description
Vignobles situés dans la commune de Pozaldez (Valladolid).
Sol
Franco-sableux.
Climat
Continental. L'hiver a été froid avec des précipitations abondantes ; le printemps a été marqué par des températures très agréables et de faibles précipitations, et l'été a connu une sécheresse prononcée, comme c'est habituellement le cas dans cette région, avec des précipitations quasi inexistantes au mois d'août, des températures très élevées pendant la journée et plus basses pendant la nuit.
Vendanges
Vendange mécanique réalisée au cours de la première semaine de septembre, avec sélection des raisins à leur maturité optimale.
Vinification
Macération pelliculaire carbonique des raisins égrappés pendant 9 heures. Pressurage léger pour extraire le moût de goutte. Fermentation alcoolique à basse température pendant 23 jours
Elevage
Élevage sur lies pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Embouteillage
En janvier 2025.