Description

Situé au sud de Dénia, le vignoble d'où provient le Muscat d'Alexandrie utilisé pour élaborer ce vin est situé sur des terres où la tradition viticole est millénaire. Les Ibères y possédaient probablement la plus ancienne cave d'Europe, et les Romains ont ensuite perpétué cette tradition

Fiche technique

Le domaine
Les Freses
Type de vin
Moscatel doux
Millésime
2024
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur dorée intense comme le miel.
Nez
Arômes de raisins secs, d'amandes et de foin.
Bouche
Chaleureux et enveloppant, mielleux, dense et gras/onctueux, mais avec une acidité qui l'empêche d'être écœurant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 5 et 7 °C.
Accord mets et vin
Fromages bleus, recettes à base de foie gras, pâté et viandes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans le parc naturel du Montgó, à Alicante, au niveau de la mer.
Size
6,5 hectares.
Année de plantation
Vignes plantées en 2009.
Sol
Argileux et calcaire.
Rendement
3.500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après une macération de 7 jours, la fermentation commence spontanément avec les levures propres. La température est maintenue à 15 °C dans les cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois sur lies fines.