Description

Un délicieux vin rouge jeune qui allie les qualités de la Grenache tintorera et du Mourvèdre à Almansa, une appellation à découvrir qui recèle un formidable potentiel. Il s'inscrit dans la lignée de millésimes très bien notés et se caractérise par son équilibre, sa fraîcheur et son passage au palais intéressant. Convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Atalaya
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha tintorera, Monastrell
Origine
Almansa

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise intense.
Nez
Élégant, frais et corsé. On y perçoit des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales et herbacées. En finale, de légères notes grillées apparaissent.
Bouche
Agréable, frais, équilibré, avec des tanins doux. Il offre une texture gras/onctueuse et une finale longue et enveloppante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les rizs à la viande et les rizs crémeux, les légumineuses mijotées, les champignons, les ragoûts traditionnels, le gibier et la volaille, les viandes blanches et rouges à la plancha et au barbecue, les rôtis d’agneau, de porc ou de bœuf, les poissons et fruits de mer en sauce, les produits fumés, ainsi que les fromages affinés et les fromages bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 700 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sablonneux, avec une forte concentration en calcaire à leur base.
Climat
Continental, avec un niveau de précipitations inférieur à 350 millimètres par an.
Vinification
Fermentation en cuves inox avec des levures neutres. Après la fermentation malolactique, le vin est resté en cuve inox jusqu'à sa mise en bouteille.